Bien entraîné au nettoyage

Les défis à relever lors du nettoyage d'un centre de fitness

Le personnel de nettoyage d’un centre de fitness doit relever un certain nombre de défis plutôt inhabituels. Comment nettoie-t-on un tapis de course? Norbert Ebneter et son équipe du centre de fitness et de santé FITIN établi dans la vallée du Rhin saint-galloise ont décidé de relever ces défis dans le cadre d’une formation.

Tournant inlassablement à des vitesses et angles d’inclinaison différents, le tapis de course noir est en outre soumis aux charges variables du poids des utilisateurs. En temps normal en tout cas, car aujourd’hui, seul un mop en microfibre à bandes bleues défile à la surface; un mop bien tendu sur un appareil de nettoyage à long manche. C’est Gaby Lenherr, instructrice de fitness, qui tient l’autre extrémité du manche. Elle maintient l’extrémité du manche tout en souplesse entre le pouce et l’index. On dirait qu’elle tient une crosse de hockey sur glace. En commençant par la surface située sous le bord latéral, elle fait passer – bande après bande – le mop sur le tapis de course. Elle maintient le mop pendant environ une minute sur chaque bande. Elle procède ainsi jusqu’au centre du tapis, et réitère l’opération de l’autre côté, jusqu’à ce que – de long en large – le tapis de course ne présente plus la moindre trace de pas, de sueur et de poussière. «Avant, nous nettoyions le tapis de course à l’aide d’un chiffon en coton humide. Il fallait alors se baisser, cela prenait beaucoup de temps, c’était fatiguant et en plus, la plupart des salissures restait sur le tapis de course», se rappelle l’instructrice de fitness. Cela a bien changé depuis la formation: Ils ont appris à utiliser un mop en microfibre imprégné d’un détergent de sol antistatique, parce qu’il absorbe mieux les salissures. Il leur a également été conseillé de réaliser le nettoyage alors que la machine fonctionne, afin de mettre sa puissance à profit. «Désormais, nous parvenons même à éliminer les salissures sous les roues», dit-elle avec fierté et en pointant du doigt le film noir qui s’est formé sur le mop.

Les instructeurs de fitness doivent aussi maîtriser les processus de nettoyage
Le tapis de course est installé dans le centre de fitness et de santé FITIN de Buchs. La commune suisse est située dans la région transfrontalière entre la Suisse, le Liechtenstein et l’Autriche. Si l’on jette un coup d’œil par la fenêtre, les montagnes semblent être à portée de main. Sur la surface d’entraînement d’environ 1750 mètres carrés, on trouve tout ce que les amateurs de fitness peuvent désirer: des appareils d’endurance, de musculation, un parcours d’entraînement pour le dos et même un circuit d’appareils combinés ultra modernes qui génèrent la résistance corporelle par voie électronique. Mais ce n’est pas tout: «Notre offre d’entraînement est complétée par des locaux spéciaux au sein desquels sont prodigués des traitements dans le domaine de la naturopathie, de la chiropraxie et de la physiothérapie», déclare le propriétaire Norbert Ebneter pour souligner l’offre complète de son centre. Une telle diversité de sols et locaux spécifiques est très exigeante en termes de compétences de nettoyage. Autre particularité: Le nettoyage n’est pas exclusivement réalisé par l’équipe de nettoyage; en journée, ce sont les instructeurs de fitness qui s’en occupent.

Afin que tous les employés disposent du même niveau de connaissances et dans le but d’initier une transition vers des méthodes de nettoyage modernes, Norbert Ebneter a opté pour une formation dispensée par les spécialistes du nettoyage de la société Wetrok. Avantage d’organiser une formation au sein même de l’entreprise: toutes les particularités spécifiques aux objets sont prises en compte et l’on apprend à manipuler les appareils et agents nettoyants qui seront réellement utilisés sur place.

Essuyage antistatique pour une bonne hygiène entre et sous les appareils
Traces de boisson, de sueur, des miettes de barres énergétiques, etc.: en quelques heures à peine, le sol d’un espace sportif indoor se couvre d’une multitude de salissures non adhérentes. Il s’avère donc essentiel d’appliquer une méthode de nettoyage du sol adéquate. Avant la formation, la poussière et les salissures non adhérentes étaient éliminées à l’aide d’un aspirateur ou d’un mop avec chiffon en coton. Un lavage manuel était également réalisé. Deux erreurs de nettoyage ont été commises: «Un mop en coton étant doté d’une capacité d’absorption extrêmement faible, les germes pouvaient d’autant mieux se multiplier et se propager sur la surface du sol grâce à l’humidité», explique l’expert Wetrok Walter Utzinger. Au cours de la formation, les collaborateurs ont donc pu découvrir une méthode de nettoyage du sol plus hygiénique: l’essuyage antistatique au moyen de lingettes à usage unique. Un chiffon anti-poussière Masslinn est tendu sur un appareil de nettoyage afin de libérer le sol des salissures non adhérentes qui s’y trouvent, telles que la poussière et les micro-organismes. Le chiffon est mis au rebut après utilisation. Spécialement imprégnés d’huile ou d’une substance adhésive, les chiffons en viscose lient la poussière, la saleté et les germes de façon optimale.

«Je suis très satisfait de ces chiffons de dépoussiérage du sol, car ils fournissent d’excellents résultats lors du nettoyage du sol stratifié entre et sous les appareils», déclare le propriétaire du centre de fitness et de santé Norbert Ebneter, qui – en sa qualité de dirigeant – souhaite également faire figure d’exemple en matière de nettoyage pour ses collaborateurs. Le mop en coton a, entretemps, été définitivement banni. Depuis la formation, un lavage manuel est uniquement réalisé lorsque cela s’avère être réellement indispensable, et désormais en utilisant un chiffon en microfibre préhumidifié. Pour éliminer les salissures ponctuelles, il suffit généralement de réaliser le dépoussiérage du sol avec un nettoyage ciblé ultérieur.

La mousse fait disparaître les traces de doigts sur les écrans
L’introduction d’une méthode de nettoyage développée par Wetrok et baptisée «Nettoyage manuel à la mousse» représentait également une nouveauté pour l’équipe. Dès maintenant, les traces de doigts sur les écrans des appareils d’endurance ne sont plus éliminées au moyen d’une solution de nettoyage très liquide, mais bien à l’aide d’une mousse de nettoyage fluide. Pour ce faire, de l’eau et l’agent nettoyant sont mélangés dans un flacon, on secoue, puis on répartit la mousse ainsi obtenue sur un chiffon en microfibre en pressant le flacon. De cette manière, même les traces de griffures et de sueur peuvent aisément être éliminées des appareils et ce, sans séchage ultérieur ni aucune trace. La mousse présente par ailleurs des avantages pour la sécurité des utilisateurs, car aucune particule de pulvérisation qui pourrait être inhalée n’est libérée dans l’air. Enfin, un simple distributeur de mousse de petite dimension suffit, donc plus besoin de porter de lourds seaux d’eau.

Les agents nettoyants pour l’élimination des odeurs d’urine permettent également de faire disparaître les traces et odeurs de pieds
Un problème bien connu dans les vestiaires: les traces de transpiration des pieds malodorantes.  Le centre de fitness et de santé FITIN doit également faire face à ces zones humides sur sols en faïence. Là encore, les experts en nettoyage de Wetrok ont apporté une solution au problème, avec une solution qui a tout d’un bon tuyau: certains détergents sanitaires utilisés pour éliminer les odeurs d’urine peuvent être utilisés pour éliminer les traces de sueur. Tous les trois jours, le sol en faïence des vestiaires est donc désormais soumis – en plus du nettoyage au moyen d’un détergent d’entretien classique – à un lavage manuel complémentaire à l’aide d’un détergent sanitaire. «La dégradation microbiologique des odeurs d’urine est comparable à celle de la sueur. Après ce traitement, le sol dégage en outre une odeur fraîche et agréable pendant plusieurs jours», révèle l’expert en nettoyage Walter Utzinger.

Un outil simple pour une plus grande autonomie
Au cours de cette formation, Norbert Ebneter et son équipe ont découvert un grand nombre de nouvelles méthodes de nettoyage. Grâce à une documentation précise sous forme de plans de nettoyage individuels, ils mettent quotidiennement en œuvre ces méthodes dans leurs installations. Pour le propriétaire du centre de fitness et de santé, le véritable point d’orgue de la formation était toutefois ailleurs: l’école de la vue. D’aucuns considèrent cet instrument de nettoyage comme une méthode de praticiens, d’autres comme une simple checklist à apprendre par cœur et qui permet de ne rien oublier lors du nettoyage. L’état d’un local est ici résumé sur la base de cinq critères majeurs (plafond, murs, surfaces, sol et portes). Une question à se poser pour les plafonds peut par exemple être formulée ainsi: «A quoi ressemble les lampes, le plafond et les ouvertures de ventilation?». La méthode de l’école de la vue sert d’évaluation personnelle avant le nettoyage et de vérification personnelle après le nettoyage. «Cette méthode de nettoyage à vue d’œil nous est très utile lors de nos rondes de contrôle. Elle nous permet par exemple de déceler immédiatement qu’un distributeur de savon est vide, que des toiles d’araignée se sont formées derrière une porte ou qu’une poubelle déborde à l’entrée, mais nous pouvons désormais aussi nous assurer de ne pas avoir oublié de contrôler, par exemple, que le siphon d’écoulement n’est pas bouché par des cheveux», détaille Norbert Ebneter au sujet de ces changements positifs concrets dans le quotidien. «Cependant, le plus grand avantage de cet instrument est, selon moi, l’autonomie qu’en retirent les collaborateurs. Les contrôles deviennent superflus».

Une plus grande efficacité n’est pas synonyme de diminution des effectifs
Pour Norbert Ebneter, le gain d’efficacité en matière de nettoyage ne doit pas nécessairement mener à une diminution des effectifs. «Grâce à l’école de la vue et aux nouvelles méthodes de nettoyage, les tâches de nettoyage nécessitent environ un tiers de temps en moins. On peut dorénavant soit économiser un tiers des coûts de nettoyage, soit augmenter nos intervalles de nettoyage et ainsi accroître notre niveau d’hygiène d’environ 30 %. Pour le bien de nos clients et de nos collaborateurs, nous avons choisi l’option numéro 2», déclare étonnamment et en toute transparence le propriétaire du centre de fitness et de santé. La manière de voir les choses de Norbert Ebneter est la preuve s’il en fallait que les passionnés de fitness du FITIN sont entre de très bonnes mains.

 

Gaby Lenherr, instructrice de fitness
«Grâce à cette formation complète, nous, les instructeurs de fitness, avons pu nous familiariser avec les processus de nettoyage. C’est très important, parce qu’en journée le personnel de nettoyage est absent et c’est à nous de maintenir le centre dans un parfait état de propreté. Les nouveaux processus sont simples à mettre en œuvre et parfaitement adaptés à nos installations. Avant, nous utilisions une multitude d’agents nettoyants pour les installations sanitaires; aujourd’hui, il n’y en a plus que quatre. Cela permet de réduire mes déplacements et de gagner beaucoup de temps».

Court entretien avec le propriétaire du centre Norbert Ebneter

«Que ce soit dans le sport ou le nettoyage, tout dépend de l’esprit d’équipe»

Pourquoi avez-vous décidé de faire suivre une formation en nettoyage à vos collaborateurs?
Je suis un adepte des processus bien définis. Ils sont la garantie de l’engagement et de la transparence. Ces processus étaient appliqués à tous les niveaux, de la pratique du fitness à la physiothérapie, à la seule exception des tâches de nettoyage. J’ai voulu changer cela et donc contacté la société Wetrok pour qu’elle élabore des plans de nettoyage spécifiques à nos installations et en organise la formation.

Avez-vous constaté des changements en matière d’hygiène et d’efficacité suite à la formation?
Complètement! D’énormes progrès ont été réalisés et j’en connais la raison. Dans le cas du fitness, on constate très souvent qu’un «déclic» est nécessaire pour changer son propre comportement. Il faut par exemple comprendre pourquoi, pour parvenir à certains objectifs d’entraînement, le renforcement musculaire est plus judicieux que les exercices d’endurance. C’est exactement la même chose avec le nettoyage: Les collaborateurs doivent comprendre pourquoi et quand il convient de privilégier un nettoyage sans humidité plutôt qu’un nettoyage mouillé dans le but d’atteindre le meilleur niveau d’hygiène possible. Ce n’est qu’ainsi que les processus seront définitivement adoptés et que l’équipe – comme en sport donc – sortira de sa zone de confort.

Les processus ont-ils réellement été intégrés par tous les collaborateurs?
Oui, plutôt que 100 avis différents sur la manière de nettoyer telle ou telle chose, nous avons désormais une ligne claire que nous suivons tous à la lettre. J’aime cet esprit d’équipe. Que ce soit dans le sport ou pour les tâches de nettoyage: tout dépend de l’esprit d’équipe.

Si des tâches de nettoyage sont réalisées en présence des clients, le personnel de nettoyage de votre centre de fitness et de santé a-t-il pour consigne de se rendre aussi discret que possible, comme c’est souvent le cas?
Non, pas du tout, je n’aime pas cette manière de faire. Nous nettoyons régulièrement, en profondeur et méthodiquement; ça ne me pose aucun problème que nos clients en soient témoins. Il faut des gens pour créer un environnement propre et parfumé. Et c’est avec plaisir que nous dévoilons à nos membres qui se cache derrière cette atmosphère de bien-être. Il y a d’ailleurs un effet secondaire très plaisant: en nous voyant prendre davantage soin du matériel et de sa propreté, nos membres en font de même lorsqu’ils utilisent les appareils.